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Como deixar costela assada de forno?
Para deixar a costela assada de forno suculenta e saborosa, é importante escolher uma peça de boa qualidade, de preferência com uma camada de gordura para garantir a maciez da carne.
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O primeiro passo é temperar a costela com sal, pimenta do reino, alho, cebola e ervas de sua preferência. Deixe a carne descansar por pelo menos 30 minutos para que os sabores se incorporem.
Em seguida, pré-aqueça o forno a uma temperatura alta, em torno de 200°C, e coloque a costela em uma assadeira untada com um pouco de óleo. Cubra a carne com papel alumínio e leve ao forno por cerca de 1 hora.
Após esse tempo, retire o papel alumínio e deixe a costela assar por mais 30 minutos, regando a carne com o próprio molho que se formou na assadeira. Isso garantirá que a carne fique suculenta e saborosa.
Para finalizar, aumente a temperatura do forno para dourar a parte de cima da costela. Fique atento para não queimar a carne, pois o tempo de dourar pode variar de acordo com o forno utilizado.
Uma dica importante é sempre verificar o ponto da carne com um termômetro culinário. A costela deve atingir uma temperatura interna de 70°C para garantir que esteja completamente cozida.
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Após retirar a costela do forno, deixe-a descansar por alguns minutos antes de cortar e servir. Isso garantirá que os sucos se redistribuam pela carne, deixando-a ainda mais suculenta.
Sirva a costela assada de forno acompanhada de um molho de sua preferência e de acompanhamentos como batatas assadas, legumes grelhados ou salada. A combinação perfeita para uma refeição deliciosa e reconfortante.
Com essas dicas simples e práticas, você poderá preparar uma costela assada de forno perfeita para surpreender a família e os amigos em qualquer ocasião especial.
