Como deixar costela com agrião?
Para deixar a costela com agrião suculenta e saborosa, é importante escolher uma boa peça de carne. Opte por costelas frescas e de boa qualidade, de preferência com uma camada de gordura para garantir a maciez e o sabor do prato.
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O primeiro passo é temperar a costela com sal, pimenta do reino, alho picado e ervas de sua preferência. Deixe a carne marinar por pelo menos 30 minutos para que os temperos penetrem na carne e realcem o sabor.
Em seguida, aqueça uma panela de pressão com um fio de óleo e doure a costela de todos os lados. Isso irá selar os sucos da carne e garantir que ela fique macia e suculenta durante o cozimento.
Adicione água suficiente para cobrir a costela e tampe a panela de pressão. Deixe cozinhar por cerca de 40 minutos em fogo baixo, até que a carne esteja macia e soltando do osso.
Enquanto a costela cozinha, prepare o agrião refogando em uma frigideira com alho, cebola e azeite. Tempere com sal e pimenta a gosto e reserve.
Após o tempo de cozimento, retire a costela da panela de pressão e coloque em uma assadeira. Cubra com o agrião refogado e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 15 minutos, para dourar.
Sirva a costela com agrião acompanhada de arroz branco e uma salada de folhas verdes. O contraste entre a carne suculenta e o sabor picante do agrião irá surpreender seu paladar e encantar seus convidados.
Aproveite essa deliciosa combinação de sabores e texturas em uma refeição especial e cheia de sabor. A costela com agrião é uma opção versátil e fácil de preparar, perfeita para qualquer ocasião.
