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Preparando a costela
Para deixar a costela no papel alumínio no forno, comece temperando a carne com sal, pimenta e outros temperos de sua preferência. Certifique-se de que a costela esteja em temperatura ambiente antes de colocá-la no papel alumínio.
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Embrulhando a costela
Após temperar a costela, envolva-a completamente em papel alumínio, garantindo que esteja bem fechado para manter a umidade da carne durante o cozimento. Certifique-se de que não haja nenhuma abertura no papel alumínio para evitar que o vapor escape.
Pré-aquecendo o forno
Pré-aqueça o forno a uma temperatura média-alta antes de colocar a costela embrulhada no papel alumínio. Isso garantirá que a carne seja cozida de forma uniforme e suculenta.
Assando a costela
Coloque a costela embrulhada no papel alumínio em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido. Deixe assar por aproximadamente 2 a 3 horas, dependendo do tamanho da costela e da potência do seu forno.
Verificando o cozimento
Para verificar se a costela está pronta, abra cuidadosamente o papel alumínio e insira um termômetro de carne na parte mais espessa da carne. A temperatura interna deve atingir cerca de 70°C para garantir que a costela esteja bem cozida.
Dourando a costela
Após a costela estar cozida, você pode optar por dourá-la rapidamente em uma frigideira quente ou sob o grill do forno para dar um toque crocante à parte externa da carne.
Descansando a costela
Antes de cortar a costela, deixe-a descansar por alguns minutos fora do forno. Isso permitirá que os sucos se redistribuam pela carne, garantindo que ela fique suculenta e saborosa.
Servindo a costela
Após o período de descanso, corte a costela em pedaços individuais e sirva acompanhada de molhos, saladas ou outros acompanhamentos de sua preferência. A costela no papel alumínio no forno é uma opção deliciosa e prática para servir em diversas ocasiões.
Armazenando sobras
Caso sobre costela após a refeição, você pode armazenar as sobras em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, basta envolver a costela em papel alumínio e aquecer no forno por alguns minutos até ficar aquecida.
