Como deixar fazer massa de coxinha?

Ingredientes para a massa de coxinha

Para fazer a massa de coxinha, você vai precisar de água, leite, manteiga, farinha de trigo, caldo de galinha, sal e pimenta-do-reino. Esses ingredientes são essenciais para garantir a consistência e o sabor da massa.

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Preparo da massa de coxinha

Para preparar a massa de coxinha, comece misturando a água, o leite, a manteiga, o caldo de galinha, o sal e a pimenta-do-reino em uma panela. Leve ao fogo médio e mexa até ferver. Em seguida, adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo sempre, até obter uma massa homogênea.

Modelando a massa de coxinha

Depois de preparar a massa, deixe-a esfriar um pouco antes de começar a modelar as coxinhas. Para isso, pegue pequenas porções de massa e abra na palma da mão, formando um disco. Coloque o recheio de sua preferência no centro do disco e feche a massa, modelando no formato de coxinha.

Empanando as coxinhas

Para empanar as coxinhas, passe-as primeiro na farinha de trigo, em seguida nos ovos batidos e por último na farinha de rosca. Certifique-se de que as coxinhas estejam bem empanadas para garantir uma casquinha crocante e saborosa.

Fritando as coxinhas

Aqueça o óleo em uma panela funda e, quando estiver bem quente, frite as coxinhas aos poucos, até que fiquem douradas e crocantes por fora. Escorra em papel toalha para retirar o excesso de óleo e sirva quente.

Recheios para coxinha

Os recheios mais tradicionais para coxinha são frango desfiado, catupiry e calabresa. No entanto, você pode usar a criatividade e experimentar diferentes combinações, como queijo, presunto, carne moída, entre outros.

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Variações da massa de coxinha

Além da massa tradicional, você também pode fazer variações da massa de coxinha, como massa de batata, massa de mandioca ou massa de batata doce. Cada uma dessas variações confere um sabor único e especial às suas coxinhas.

Armazenamento das coxinhas

Caso sobre alguma coxinha, você pode armazená-las na geladeira por até 3 dias ou congelá-las por até 1 mês. Para reaquecer, basta colocar as coxinhas no forno preaquecido por alguns minutos, até que estejam aquecidas por completo.

Como servir as coxinhas

As coxinhas são ótimas para servir como petisco em festas, reuniões ou como acompanhamento em lanches. Sirva com molhos de sua preferência, como maionese, ketchup ou mostarda, e aproveite essa delícia da culinária brasileira.