Índice do Conteúdo
- Como deixar massa de pão de ló fácil?
- Praticidade e Nutrição
- Escolha dos ingredientes
- Preparação dos ovos
- Peneirar os ingredientes secos
- Incorporação dos ingredientes
- Temperatura do forno
- Descubra os Segredos da Culinária com Este Livro de Receitas Exclusivo
- Tempo de forno
- Resfriamento da massa
- Armazenamento da massa
- Variações da receita
Como deixar massa de pão de ló fácil?
A massa de pão de ló é uma das bases mais utilizadas na confeitaria, sendo leve e macia. Para deixar a massa de pão de ló fácil de fazer, é importante seguir algumas dicas.
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Escolha dos ingredientes
Para uma massa de pão de ló perfeita, é essencial escolher ingredientes de qualidade, como ovos frescos, farinha de trigo peneirada e açúcar refinado.
Preparação dos ovos
Os ovos devem ser batidos em velocidade alta até atingirem o ponto de fita, ou seja, quando ao levantar o batedor, a massa formar uma fita que se mantém por alguns segundos.
Peneirar os ingredientes secos
A farinha de trigo e o fermento em pó devem ser peneirados juntos para garantir uma massa leve e sem grumos.
Incorporação dos ingredientes
Após bater os ovos, adicione os ingredientes secos peneirados delicadamente, misturando de baixo para cima para não perder a aeração da massa.
Temperatura do forno
Pré-aqueça o forno na temperatura indicada na receita e asse a massa de pão de ló em fogo médio para que asse por igual.
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Tempo de forno
O tempo de forno pode variar de acordo com o tamanho da forma e a potência do forno, por isso é importante ficar atento e fazer o teste do palito para verificar se a massa está assada.
Resfriamento da massa
Após assar, deixe a massa de pão de ló esfriar completamente antes de desenformar e utilizar em suas receitas.
Armazenamento da massa
Caso não vá utilizar a massa imediatamente, é possível armazená-la na geladeira por até 3 dias ou congelar por até 1 mês.
Variações da receita
Você pode adicionar essência de baunilha, raspas de limão ou laranja, cacau em pó ou até mesmo substituir parte da farinha por amêndoas moídas para dar um toque especial à sua massa de pão de ló.
