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Como deixar receita carne assada?
Para deixar a receita de carne assada perfeita, é importante escolher o corte de carne adequado. Opte por cortes como picanha, maminha ou contrafilé, que são mais macios e suculentos.
Antes de temperar a carne, é essencial deixá-la em temperatura ambiente por cerca de 30 minutos. Isso ajuda a garantir que a carne asse de forma uniforme e fique mais suculenta.
Para temperar a carne, utilize uma mistura de sal, pimenta, alho, cebola e ervas frescas. Esfregue bem os temperos na carne e deixe-a descansar na geladeira por pelo menos 1 hora para que absorva os sabores.
Na hora de assar a carne, preaqueça o forno a uma temperatura alta e coloque a carne em uma assadeira untada com um fio de azeite. Asse a carne por aproximadamente 30 minutos, virando na metade do tempo para que asse por igual.
Para garantir que a carne fique suculenta, regue-a com o próprio molho que se forma na assadeira durante o cozimento. Isso ajuda a manter a umidade da carne e realçar o sabor.
Para verificar o ponto da carne, utilize um termômetro de cozinha. Para carne malpassada, a temperatura interna deve estar em torno de 55°C, para ao ponto 60°C e para bem passada 70°C.
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Após retirar a carne do forno, deixe-a descansar por alguns minutos antes de fatiar. Isso ajuda a redistribuir os sucos internos e garantir que a carne fique ainda mais suculenta.
Sirva a carne assada acompanhada de legumes grelhados, arroz branco ou uma deliciosa salada. A combinação de sabores e texturas irá surpreender seus convidados.
Com essas dicas simples, você será capaz de preparar uma deliciosa receita de carne assada que irá impressionar a todos. Aproveite e bom apetite!
