Como deixar tender assado com batatas?

Como deixar tender assado com batatas?

Para deixar o tender assado com batatas suculento e saboroso, é importante escolher um bom corte de carne e prepará-lo corretamente. O tender é uma carne macia e suculenta, por isso é importante não deixá-lo assar por muito tempo, para não ressecar.

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Escolha do tender

Ao escolher o tender para assar com batatas, prefira cortes frescos e de boa qualidade. Certifique-se de que a carne está bem limpa e sem excesso de gordura. O tamanho do tender também é importante, pois um corte muito grande pode dificultar o cozimento uniforme.

Preparo do tender

Antes de assar o tender com batatas, é importante temperar a carne com sal, pimenta e outros temperos de sua preferência. Deixe o tempero agir por pelo menos 30 minutos antes de levar ao forno. Isso irá garantir que a carne fique bem saborosa e suculenta.

Assando o tender

Para assar o tender com batatas, pré-aqueça o forno a uma temperatura média-alta. Coloque o tender em uma assadeira, adicione as batatas cortadas em rodelas e regue com um fio de azeite. Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno por cerca de 1 hora.

Verificando o ponto da carne

Para verificar se o tender está no ponto certo, insira um termômetro de carne na parte mais grossa da peça. A temperatura ideal para o tender assado é de 63°C a 68°C. Se preferir, você também pode fazer um corte na carne para verificar se o interior está rosado e suculento.

Finalizando o prato

Após assar o tender com batatas, retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir. Isso irá garantir que os sucos se distribuam de forma uniforme, deixando a carne ainda mais saborosa. Sirva o tender com as batatas ao lado e aproveite essa deliciosa combinação.

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Variações de tempero

Para dar um toque especial ao tender assado com batatas, você pode adicionar ervas frescas, como alecrim, tomilho ou manjericão, ao tempero da carne. Outra opção é regar o prato com um molho de sua preferência, como molho de mostarda ou molho de vinho tinto.

Acompanhamentos

Além das batatas, você pode servir o tender assado com outros acompanhamentos, como legumes grelhados, arroz branco ou uma salada fresca. Essas opções irão complementar o prato e deixar a refeição ainda mais completa e saborosa.

Experimente novas combinações

Não tenha medo de experimentar novas combinações de ingredientes e temperos para deixar o tender assado com batatas ainda mais saboroso e surpreendente. Aproveite a versatilidade dessa receita e crie pratos únicos e deliciosos para compartilhar com a família e os amigos.