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O que deixa fraldinha na mostarda no forno?
Para deixar a fraldinha na mostarda no forno, é importante seguir alguns passos para garantir um prato delicioso e suculento. Primeiramente, escolha uma peça de fraldinha de boa qualidade, de preferência com uma camada de gordura para garantir a maciez da carne.
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Preparo da carne
Antes de levar a fraldinha ao forno, é importante temperá-la com sal, pimenta do reino e outros temperos de sua preferência. Em seguida, espalhe uma camada generosa de mostarda por toda a carne, garantindo que fique bem coberta.
Assando a fraldinha
Para assar a fraldinha na mostarda no forno, preaqueça o forno a uma temperatura alta e coloque a carne em uma assadeira. Asse a fraldinha por aproximadamente 40 minutos, virando na metade do tempo para garantir que fique dourada por igual.
Verificando o ponto da carne
Para verificar se a fraldinha está no ponto desejado, utilize um termômetro de carne para medir a temperatura interna. Para um ponto mais mal passado, a temperatura deve estar em torno de 55°C, enquanto para um ponto mais ao ponto, a temperatura deve ser de 60°C.
Descanso da carne
Após retirar a fraldinha do forno, deixe-a descansar por alguns minutos antes de fatiar. Isso garantirá que os sucos se redistribuam pela carne, mantendo-a suculenta e saborosa.
Servindo a fraldinha na mostarda
Para servir a fraldinha na mostarda, fatie a carne em fatias finas e sirva acompanhada de legumes grelhados, arroz ou salada. A mostarda irá adicionar um sabor único e delicioso à carne.
Variações da receita
Para dar um toque especial à fraldinha na mostarda, você pode adicionar ervas frescas, como alecrim ou tomilho, ao tempero da carne. Além disso, experimente substituir a mostarda tradicional por mostarda dijon para um sabor mais refinado.
Harmonização
Para harmonizar com a fraldinha na mostarda, uma boa opção é um vinho tinto encorpado, como um Malbec ou um Cabernet Sauvignon. Esses vinhos irão realçar os sabores da carne e da mostarda, proporcionando uma experiência gastronômica completa.
Experimente e aproveite!
Agora que você sabe como deixar a fraldinha na mostarda no forno, experimente essa receita em casa e surpreenda seus convidados com um prato saboroso e sofisticado. Aproveite cada mordida e desfrute de todo o sabor e maciez dessa deliciosa carne.
