O que deixa receita de filé mignon no forno?

Tempero ideal para filé mignon no forno

Para deixar a receita de filé mignon no forno ainda mais saborosa, é essencial caprichar no tempero. Uma combinação clássica e infalível é utilizar alho, sal, pimenta do reino, alecrim e azeite de oliva extravirgem.

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Preparo do filé mignon para assar

Antes de levar o filé mignon ao forno, é importante selar a carne em uma frigideira bem quente. Isso ajuda a manter os sucos e garantir uma carne suculenta e macia. Não se esqueça de temperar a carne por todos os lados.

Tempo e temperatura de cozimento

O tempo de cozimento do filé mignon no forno pode variar de acordo com o ponto desejado da carne. Para um ponto mais malpassado, deixe assar por cerca de 20 minutos a 180°C. Já para um ponto mais ao ponto, aumente o tempo para 25 minutos.

Acompanhamentos para filé mignon no forno

Para complementar o sabor do filé mignon, você pode preparar acompanhamentos deliciosos, como batatas assadas, legumes grelhados ou um molho de cogumelos. A combinação perfeita vai depender do seu gosto pessoal.

Descanso da carne após assar

Após retirar o filé mignon do forno, é importante deixar a carne descansar por alguns minutos antes de cortar e servir. Isso ajuda a manter os sucos internos da carne e garantir uma textura mais macia.

Ponto da carne

Para verificar o ponto da carne, você pode utilizar um termômetro culinário. Para um ponto malpassado, a temperatura interna deve estar em torno de 55°C. Já para um ponto ao ponto, a temperatura deve chegar a 60°C.

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Variações de tempero

Além do tempero clássico, você pode experimentar diferentes combinações de ervas e especiarias para dar um toque especial ao filé mignon. Experimente adicionar tomilho, manjericão ou páprica defumada para um sabor único.

Receitas de filé mignon recheado

Uma opção criativa e saborosa é preparar o filé mignon recheado. Você pode rechear a carne com queijo, presunto, espinafre ou cogumelos, criando um prato sofisticado e cheio de sabores.

Finalização e apresentação

Para finalizar a receita de filé mignon no forno, você pode regar a carne com um fio de azeite e decorar com folhas de salsa ou cebolinha. Sirva o prato em um prato bonito e desfrute de uma refeição deliciosa e elegante.

Armazenamento e reaproveitamento

Caso sobre filé mignon, você pode armazenar a carne na geladeira por até 3 dias. Para reaproveitar, você pode fatiar a carne e preparar sanduíches, saladas ou até mesmo um delicioso strogonoff de filé mignon.