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O que é Alcatra ao Molho de Ervas
Alcatra ao Molho de Ervas é um prato tradicional da culinária brasileira, que consiste em um corte de carne macia e suculenta, geralmente feito com alcatra, marinado em um molho de ervas frescas e temperos especiais.
Preparo da Alcatra ao Molho de Ervas
Para preparar a Alcatra ao Molho de Ervas, é necessário primeiro temperar a carne com sal, pimenta do reino, alho picado e suco de limão. Em seguida, a carne deve ser deixada marinando por algumas horas para absorver os sabores dos temperos.
Ingredientes para o Molho de Ervas
Os ingredientes para o molho de ervas geralmente incluem ervas frescas como salsa, cebolinha, manjericão e tomilho, além de azeite de oliva, vinagre balsâmico, mostarda e mel. Esses ingredientes são misturados em um processador de alimentos até obter uma consistência homogênea.
Modo de Preparo do Molho de Ervas
Para preparar o molho de ervas, basta misturar todos os ingredientes no processador de alimentos e bater até obter uma mistura homogênea. O molho deve ser reservado na geladeira por algumas horas para que os sabores se intensifiquem.
Montagem do Prato
Para montar o prato de Alcatra ao Molho de Ervas, a carne marinada deve ser grelhada até atingir o ponto desejado. Em seguida, o molho de ervas é regado sobre a carne e servido acompanhado de arroz branco e legumes cozidos.
Harmonização
A Alcatra ao Molho de Ervas harmoniza muito bem com vinhos tintos encorpados, como um Malbec argentino ou um Cabernet Sauvignon chileno. Para os amantes de cerveja, uma IPA ou uma Belgian Dubbel são ótimas opções.
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Curiosidades sobre a Alcatra
A alcatra é um corte de carne bovina muito apreciado por sua maciez e suculência. É uma carne versátil, que pode ser preparada de diversas formas, como grelhada, assada ou cozida.
Benefícios da Alcatra ao Molho de Ervas
Além de ser uma opção deliciosa e sofisticada para uma refeição especial, a Alcatra ao Molho de Ervas também é uma excelente fonte de proteínas, ferro e outros nutrientes essenciais para a saúde.
Conclusão
A Alcatra ao Molho de Ervas é um prato que combina a suculência da carne bovina com a frescura das ervas aromáticas, resultando em uma explosão de sabores e aromas. Experimente essa deliciosa receita e surpreenda-se com o resultado!
