O que é receita massa tempurá?

O que é receita massa tempurá?

A receita de massa tempurá é uma técnica de fritura japonesa, onde alimentos são empanados em uma massa leve e crocante, feita à base de farinha de trigo, amido de milho e água gelada. Essa técnica proporciona uma textura crocante e saborosa aos alimentos, sendo muito popular na culinária japonesa.

Praticidade e Nutrição

Marmitas fit congeladas, prontas para serem degustadas a qualquer hora. Peça já!

Saiba mais

Ingredientes para fazer massa tempurá

Os ingredientes básicos para fazer massa tempurá incluem farinha de trigo, amido de milho, água gelada e sal. Além disso, é comum adicionar ovos, bicarbonato de sódio e até mesmo cerveja à receita, para garantir uma massa ainda mais leve e crocante.

Como preparar a massa tempurá

Para preparar a massa tempurá, basta misturar os ingredientes secos em uma tigela, adicionar a água gelada aos poucos e mexer delicadamente, até obter uma mistura homogênea e levemente líquida. Em seguida, mergulhe os alimentos na massa e frite em óleo quente até ficarem dourados e crocantes.

Alimentos que podem ser feitos com massa tempurá

A massa tempurá é versátil e pode ser utilizada para empanar uma grande variedade de alimentos, como legumes, frutos do mar, carnes e até mesmo sobremesas. Alguns exemplos populares incluem camarão tempurá, tempurá de legumes e tempurá de sorvete.

Dicas para uma massa tempurá perfeita

Para garantir uma massa tempurá perfeita, é importante utilizar ingredientes frescos e de qualidade, manter a água gelada durante o preparo da massa e fritar os alimentos em óleo quente, para que fiquem crocantes por fora e macios por dentro.

Variações da receita de massa tempurá

Além da receita tradicional de massa tempurá, é possível fazer variações adicionando temperos como gengibre, alho, pimenta ou até mesmo substituindo parte da água por caldo de legumes ou dashi, para dar um toque especial ao prato.

Receitas Surpreendentes: Transforme sua Cozinha com Este Livro Inovador

Explore novas combinações de sabores e torne suas refeições memoráveis. Compre agora e inove na cozinha!

Saiba mais

Origem da massa tempurá

A massa tempurá teve origem no Japão, sendo introduzida pelos portugueses no século XVI. A técnica de fritura em massa leve e crocante logo se tornou popular entre os japoneses, que adaptaram a receita e a tornaram parte da culinária tradicional do país.

Benefícios da massa tempurá

Além de proporcionar uma textura crocante e saborosa aos alimentos, a massa tempurá é uma opção mais leve e saudável em comparação com outras técnicas de fritura, pois absorve menos óleo durante o processo de cocção.

Curiosidades sobre a massa tempurá

No Japão, a massa tempurá é tradicionalmente servida com molho de soja e raiz-forte ralada, conhecida como wasabi. Além disso, é comum encontrar tempurás em festivais de rua e restaurantes especializados em culinária japonesa ao redor do mundo.