Lave bem as folhas de espinafre e hortelã.
Corte o abacate ao meio e retire o caroço, em seguida, emulsione a polpa com o limão.
No liquidificador, adicione o espinafre, o abacate, a água, as folhas de hortelã, o mel e o gelo.
Bata tudo até obter uma mistura homogênea.
Sirva em um copo e decore com uma folha de hortelã se desejar.