Lave bem todos os ingredientes.
Descasque o pepino e corte-o em pedaços menores.
Rale o gengibre.
Em um liquidificador, adicione o pepino, o gengibre, as folhas de couve, o suco do limão e a água.
Bata tudo até obter uma mistura homogênea.
Coe, se preferir, para retirar os sólidos.
Adicione mel a gosto para adoçar e misture bem.
Sirva gelado.